2010-09-29 新鮮な卵でむきやすいゆで卵を作るには お尻の部分にわずかなヒビを入れる。 ゆでている時に二酸化炭素の泡が出てくる。黄身を黒ずませないためには。 ゆでた後、冷水につける。冷水に酢を入れるとなお良い。